ABSALON ABSALON, Novela nada sencilla de leer... ya daré mi
opinión... montón de personajes, cronología compleja y un cierto tufillo
al «El ruido y la furia» de Faulkner. Es para leer despacio si no
quieres perderte... y de paso conocer el sur profundo de los EEUU...
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martes, 31 de enero de 2017
NO ESTAMOS SOLOS. Relato breve.
Sugiero leerlo escuchando de fondo de David Bowie - Space Oddity.
Luz
escuchaba su desbocado corazón que sonaba como un tam tam que la convocara a
una desconocida dimensión, pero pronto el jefe Bata Blanca la hizo regresar a
la tierra, a aquella sala.
--Comprenderá
que en su interior esperábamos estuviera su… cadáver, íbamos a hacerle una
autopsia, de la que la mantendrimos informada…, pero nuestro prestigio quedaría
en entredicho… si trascendiera este hecho a la opinión pública…, el mismísimo
Presidente cuenta con su discreción, es una cuestión de Estado, está en juego
el prestigio y el orgullo nacional...
Era tanto y
tan grande el impacto que Luz había recibido que tardó en reaccionar…, en
décimas de segundo empezó a recordar cuanto su abuela paterna le había
contado de su padre tras la muerte de su madre.
Gracias a ella había recuperado limpia la imagen de él, su padre, ahora y ya sabía que él hubiera muerto de todos modos porque no habría podido soportar la vida sin ella y sin su madre, como decía la abuela…, ahora la vida le traía de nuevo a su lado al padre.
Como pudo
reaccionó, los miró como si fueran transparentes y ahora sí, incorporándose, se
despidió murmurando confusa… --Entréguenme sus restos cuando se encuentren, y
déjenme en paz de una vez para siempre.
Solo
cuarenta y ocho horas más tarde los mismos científicos, mirándose entre ellos,
más inquietos si cabe, recurriendo a un lenguaje técnico que sonaba
cómico por sus titubeos y vaguedad, vinieron a decirle lo que ella ya de
algún modo intuía e imaginaba desde niña.
--Señorita
Alba, Luz, la escafandra estaba vacía…, su padre tampoco estaba en su traje
espacial. Sabemos que era el suyo porque en su pechera lleva aun la bandera de
su patria y su nombre, Thomas Alba.
--¿Y eso es
todo? Inquirió reticente sosteniéndoles la mirada y al borde de perder la
compostura la joven…
--Tranquilícese,
comprenda que eso es todo, todo por ahora, eso es cuanto hoy sabemos… pero
hemos abierto una investí…
--Déjenlo
estar, ya están más cerca de la verdad…, al menos saben que no saben nada,
ustedes lo fían todo a la ciencia, cuando las verdades están en el corazón de
las personas, ¿se les ha ocurrido indagar sobre los sentimientos de mi
padre?... ¿Sabían ustedes que mi madre le dejó cuarenta y ocho horas antes del
despegue llevándome consigo…?
--Claro que
no, hasta yo lo ha sabido hace meses… mi madre se lo ocultó al mundo y fue por
la vida de viuda de héroe de la patria…
--Buenas
tardes…Y dio por terminada la entrevista.
Cuando Alba
salió de aquel búnker de acero y vidrio acompañada hasta el parking por el
sempiterno Relaciones Publicas de pelo rapado y el Psicólogo que creían no
haber sido descubiertos y estaban ya solo pendientes de mandar su último
informe a la Central de Inteligencia, ya anochecía.
La joven
tomó una bocanada de aire limpio, miró al cielo estrellado y sonrió.
Al fin
conocía la causa y el porqué jamás se había sentido sola. En algún lugar del
universo tenía un galáctico ángel de la guarda.
Arranco su
coche y dio play al cd, y se dejó invadir por la música que siempre empleaba
para relajarse después cualquier problema o tensión…, es curioso se dijo, este
vals, este Danubio azul me devuelve las ganas de vivir.
©TO+ 2013
lunes, 23 de enero de 2017
GUISO CUARESMAL DE BACALAO Y ALCACHOFAS.
INGREDIENTES. PARA DOS COMENSALES. Modificar proporcionalmente.
Cuatro buenas
porciones de bacalao fresco (O desalado adecuadamente), Cuatro alcachofas, dos
patatas, harina, aceite, una cebolla, un caldo de pescado o agua. Un par de
huevos de gallina.
PROCESO.
Enharinar y dar una ligera
fritura al bacalao y reservar. Pelar y sofreír la cebolla en la olla exprés en
aceite de oliva. Tras ello colocar bacalao y alcachofas en la olla y las dos
patatas peladas u troceadas en lascas. Dar un hervor de al menos 20 minutos,
Ya a olla abierta escalfar en el
caldo un huevo.
DETALLES.
Rectificar de sal en función de
que el bacalao sea fresco o desalado.
VARIOS.
Servir a cada comensal uno de los
huevos con el guiso.
OTROS.
© TO+
© TO+
sábado, 21 de enero de 2017
ESTOFADO DE CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO.
INGREDIENTES.
PARA DOS COMENSALES.
Cuatro
carrilleras (carrilladas) o dos piezas de “entraña” troceadas en tacos. Tres cebollas,
aceite, vinagre, un par de patatas y unos ajos (chafados) pimienta, clavo medio
vasito de vino Pedro Ximenez (Montilla/Moriles).
PROCESO.
Sofreír la carne hasta dejarla
sellada. Pelar las cebollas y añadirlas a la olla cortadas en cuartos. Pelar un
par de patatas y añadirlas cortadas en lascas. Añadir 0,5 l de caldo/agua, un chorrito
de vinagre y las especies (pimienta y clavos). Añadir el Pedro Ximenez y darle
un hervor largo, largo, añadiendo constantemente caldo para que quede con un
cierto fondo. Rectificar el punto de sal
y dejar el guiso meloso.
DETALLES.
Puede hacerse con distintas
carnes, recomendables las carrilleras/carrilladas, la ternera para estofado o
entraña. El vino moriles/ montilla es esencial. Pierde el alcohol persiste el
toque dulce que combina con la cebolla y la patata. El punto de cocción la daría
la patata, cuando este cociba y blanda (sins deshacerse). Es plato para hacerse
lento lento.
VARIOS.
OTROS.
No permite guardar raciones
congeladas.
Acompañar con un tinto Reserva o
Crianza de Rioja o Ribera del Duero.© TO+
viernes, 20 de enero de 2017
miércoles, 18 de enero de 2017
martes, 17 de enero de 2017
ARROZ CALDOSO DE PATO Y ALCACHOFAS.
INGREDIENTES.
PARA DOS COMENSALES.
Dos muslos
de pato confitados. La grasa del propio rato confitado. Dos alcachofas. Caldo, tomate para sofreír,
y tiras de pimiento. Caldo/agua, arroz, sal y colorante.
PROCESO.
En la olla exprés sofreír las tiras
de pimiento, y sofreír un tomate maduro rayado. Darle una ligera fritura en ella al pato.
A continuación, añadir el caldo/agua 0,8 l. y las alcachofas peladas y cortadas en cuartos.Cerrar la olla y cocinar 20
minutos. Abrir y rectificar de sal añadiendo, si gusta, el colorante. Añadir ya dos tacitas/puñados de arroz y cocinar 17/19 minutos.
DETALLES.
Si se emplea la propia grasa del
pato confitado se refuerza el sabor a este. Puede substituirse por aceite.
VARIOS.
El pato confitado puede ser de
conserva o los que vienen en bolsas de una unidad en grandes superficies. Permite congelar la base: Caldo con el pato etc antes de condimentar el arroz. Luego solo faltaria cocinar la ultima fase, es decir el arroz.
OTROS.
Costo, 5 €, pimiento, tomate, agua y alcachofas 0, 40 €,arroz 0,10 €. Por comensal 2,75 €. Acompañar con un tinto Reserva o
Crianza de Rioja o Ribera del Duero.
lunes, 16 de enero de 2017
sábado, 14 de enero de 2017
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