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miércoles, 22 de febrero de 2017

UN MUNDO FELIZ. Una relectura mas....


Una utopía bastante distópica. Un mundo feliz. 
Aldous Huxley publicó en 1932 Un mundo feliz y nos anticipa una visión distópica del mundo en un futuro próximo. 

La leí hace más de 50 años y en aquella ocasión me pareció algo más utópica, hoy, visto lo visto, me ha inquietado, si ello aún es posible, un poco más distópica. 

Estamos ante una obra visionaria y anticipatoria que impactó y aun impacta la literatura del género. Sus predicciones sobre el uso de drogas, el Soma, algo así como un Prozac empleado para evitar la infelicidad, la sociedad de consumo, la consolidación de clases sin posibilidad de permeabilidad social, los avances sanitarios que prolongan la vida, la fecundación in vitro, la clonación la trivialización del sexo, la deshumanización de las relaciones familiares. Están ahí de algún modo anticipadas. 

Anticipadas también la manipulación del individuo, e empleo masivo de los medios de comunicación y del ocio en orden a mantener a la colectividad adormecida.

 Los avances de la robótica, la despersonalización en ordena a uniformizar masas y confirmar estamentos estancos mediante una formación conductista, la transformación de la democracia en un estado de un despotismo ilustrado y manipulador está ahí.

Inquietante. La leí hace más de 50 años y en aquella ocasión me pareció mas utópica, hoy visto lo visto me ha inquietado, si ello aun es posible, un poco más.

                                                        © TO+


lunes, 20 de febrero de 2017

CLARO QUE TERMINE DE LEER A CELINE...


Y creo que pese a que las segundas y terceras etapas de su novela, la selva y la sordidez del colonialismo de la época, o el deslumbramiento de la aventura USSA, le reencuentro en lo que domina.

Si, el París de entreguerras, la miseria de las barriadas periféricas de la Ciudad de la Luz. Trasciende la condición de una clase obrera y un pueblo alienado larvando la catástrofe.

La crítica a la clase médica, a la parafernalia de los gurús de la psiquiatría, la demencia de su amigo, alter ego destrozado por la experiencia guerrera, son, al fin, la guinda de un pastel. 

A mi me ha servido para hacerme una idea de la Francia de entreguerras, un alegato anti "belle époque" y una denuncia de las consecuencias del absurdo de la guerra a nivel personal. 

En cualquier caso... recomendable, claro que sí.

                                                               © TO+


ATAREADO.


En efecto, como habréis visto, he estado un tanto alejado y ocupado. Pero ya estoy de nuevo por aquí contando cosas.

viernes, 10 de febrero de 2017

YA ESTAMOS A 9 DE FEBRERO.



Día 9 de febrero. Hoy toca Universidad. Sesión con el Observatorio de Mayores y Medios de Comunicación.
 Hemos analizado del orden de 40 noticias a fin de poder tabular cuanto observamos en prensa, Tvs, series, publicidad etc.
Llevamos en ello 10 años. Solo hay que seguirnos en Facebook, MAYMECO, Observatorio de Mayores y Medios de Comunicación de la Universidad Permanente de la Universidad de Alicante.

Por la tarde el gran gozo, tenemos a María con nosotros el fin de semana. Disfrutemos de su primera "banda sonora" su nana, mi nana.

miércoles, 8 de febrero de 2017

UN DIA PRECIOSO, VENTOSO, DIGNO DE SER VIVIDO.

Bueno, ya estamos a ocho. A primera hora ir al mercado, allí donde la cocina nace. He comprado cuatro verduras, unas gambas y una sepia "sucia". De paso he hecho más o menos 5 kilómetros para "quemar azucar..."

No todo acaba aquí, he preparado salmón, al eneldo, lo he curado para tomar próximamente...

Ahora, después de reposar la comida de nuevo a la Universidad, a la clase... que este blog aun está a medias...

Eso si "tranquilo" porque Mariano Rajoy  se ha ofrecido como intermediario de Donald para casi todas las cuestiones del  mundo mundial.

Y que no se me olvide,  me ha escrito la ministra de la Virgen del Rocío. Gracias Fátima Báñez, si, por comunicarme la buena nueva. Me aumentas la pensión 6 euros, el 0,25%.. Solo pierdo mas del 1,5 % de ingresos por la Inflación.

ARROZ DE SEPIAS Y GAMBAS...


Arroz de sepias y gambas.

INGREDIENTES. PARA CUATRO COMENSALES. Modificar proporcionalmente.


PROCESO.


VARIOS.


© TO+



martes, 7 de febrero de 2017

CELINE Y SU TIEMPO. J'attendrai (Komm zurück) in Berlin, 1939



Empiezo ya con casi cien páginas de este cínico/antibelicista francés en la Primera Guerra Mundial. Un espectacular Luis-Ferdinand Celine. De momento me ha "enganchado".

Es genial, el suyo es un cinismo rayano al humor negro, muy negro, lucido. muy lúcido., brillante.

¡Me va mucho! ¡No deja títere con cabeza!

La música que he seleccionado, aunque de años mas tarde es un canto a quienes esperan el retorno de aquellos que se dejan la vida en las trincheras... ahí se queda.

                                                      © TO+




AHORA TOCA LEER A CELINE (fr) VIAJE AL FIN DE LA NOCHE.

Si como adelantaba…Empiezo con casi cien páginas de este cínico/antibelicista. Un espectacular Luis-Ferdinand Celine. De momento me ha "enganchado".

Es genial, el suyo es un cinismo rayano al humor negro.

¡No deja títere con cabeza!

Una simpleza mía: Saber lo que hay detrás de la vida de cada cual, de su pasado, de su origen... destruye con facilidad a quien se adentra en su conocimiento.



SE ACABO ABSALOM ABSALOM.


Al fin finalice Absalom Absalom.... y solo puedo añadir una reflexión. Ha sido duro, hace falta disciplina para  acabarla... 

Como comentario :

Símbolos intensos . Vaya pesimismo, amargura y tragedia “casi griega”

Vaya modo de recrearse en lo macabro y lo horrible, al fin  al cabo  rasgos de ese universo espantoso, cruel y absurdo, presidido por la fatalidad de ese sur USA.


Una simpleza mía: Saber lo que hay detrás de la vida de cada cual, de su pasado, de su origen... destruye con facilidad a quien se adentra en su conocimiento.

                                                           © TO+

LO QUE PUEDE UNO ESPERAR DE UN 7 DE FEBRERO.


Un precioso día, con mucho sol y temperaturas altas. Huele a primavera prematura, a invierno que no quiere ser despedido aun.

Los almendros y cerezos están en flor, son imprudentes. Aun ha de hacer frío, pero no voy a reñirles, claro.

He hecho, eso si ya, lo imprescindible para seguir de algún modo siendo imprescindible.

Avanzo en la configuración del blog.

 Gracias Sonia por tus oportunos apuntes.

La memoria me hace mas de un Déjà vu  y eso a veces es bueno y otras no tanto.


lunes, 6 de febrero de 2017

PRUEBAS BAJADA VIDEOS. Y apunte.




Ir a you tube, seleccionar el vídeo. Pinchar la crucecita y /o la flechita. En la ventaba bajo ciclar compartir,de ir al símbolo de Bloger y ciclar. Ir a la entrada y guardar.

domingo, 5 de febrero de 2017

VA PENSIERO. PAVAROTTI / ZUCCHERO



Otra pequeña joya...

LA NANA DEL 23 F. Relato breve.



Prologo: El 23 de febrero de 1991 se produjo en mi país un intento de golpe de estado que aun hoy no está claro quién estaba detrás de el… y lo que es peor, no se sabe si medio triunfo ni hasta qué punto modifico el final de la transición a la Democracia. Yo lo viví.

LA NANA DE 23 F.

Intentó llamarles por teléfono. Para ello bajó a la calle cuando aún era, apenas, la hora de cenar.

En su Valencia los tanques que los americanos habían regalado a Franco corrían por las calles a las ordenes de un tal Milans exhibiendo su caparazón acerado de fiera antediluviana con vocación liberticida.

El no quería llamar por teléfono desde la casa en la que se hospedaba porque allí los dueños estaban exultantes brindando ya al grito de ¡ya era hora! ¡se van a enterar…!

Necesitaba hablar y tranquilizar a su mujer e hija, que estaban a no muchos kilómetros, en Alicante. Y él, pese a ir abrigado y medio embozado sentía un frío y una soledad que nada tenía que ver con el termómetro aquella noche del 23 de febrero.

Cuando al fin marcó el teléfono sonó un tono que no reconoció, y alguien descolgó. La ilusión de hablar con los suyos le duró décimas de segundo.

--Gobierno militar le advierte que ha sido declarado el estado de excepción en esta Región Militar y usted lo está violando…”

Colgó asustado. Dudó, quería hacer algo, no sabía que, donde, ni con quien así descorazonado inició el regresó a su habitación, a esa casa que no era la suya, llena de gentes que tampoco eran de los suyos.

La calle permanecía desierta y hasta el rojo de los semáforos había desaparecido substituido por amarillos intermitentes. Fue entonces cuando los escuchó y vio llegar. 
   
El coche avanzaba por la avenida a bastante velocidad y en él cuatro niñatos asomados peligrosamente fuera de las ventanillas daban sus gritos macabros. ¡Viva España, arriba España! mientras flameaban banderas preconstitucionales al viento. Se le helaron los tuétanos.

Se protegió en un portal oscuro y los dejó pasar mientras se preguntaba ¿Qué España?¡descerebrados!

Al fin, encerrado en su dormitorio, esperando insomne a un Rey que parecía no controlar la catástrofe, siguió discretamente con sus auriculares una radio “leal” a la Constitución.
Su país estaba en el fiel ¿de qué lado caería…?

Para combatir la angustia tomó un bolígrafo y se acordó de su hija de un año, una españolita que no se merecía un país que parecía regresar a la edad de plomo.
Y en una cuartilla, que aún guarda, hoy ya amarillenta, escribió.

Y mira por donde, le salió una nana.
Esa nana que aun hoy se la tararea a veces a su hija suena más o menos así, pues tengo dudas porque solo se la canta bajito, muy, muy bajito:

Duerme María, aunque vuelvan
con banderas victoriosas,
cara al sol (1) que los calienta,
con sus botas y tricornios
con sus armas y correas.
Duérmete ya, que te guardo
futuros de vino y rosas
primaveras perfumadas,
claras cual el agua fresca…

© TO+ 

(1)    Cara al sol. Título del himno fascista de la Falange Española y de las JONS.






A DÍA DE HOY Y EN SANT JOAN D´ALACANT...

viernes, 3 de febrero de 2017

MANITAS DE CERDO CON ALUBIAS O GARBANZOS.
















INGREDIENTES. PARA DOS COMENSALES. Modificar proporcionalmente.
300 gramos de alubias/garbanzos (Al gusto). Una manita de cerdo por comensal. 2 Dientes de ajo por comensal. ½ Cebolla pelada y picada por comensal. Una cucharada de café de Pimentón rojo dulce. Una hoja de laurel, aceite de oliva y sal. Y un puñadito de alubias/garbanzos por comensal. Ojo esas legumbres pueden ser de las ya pre cocidas de bote. Si las alubias/garbanzos son “secas” las habremos puesto en remojo la noche antes.
PROCESO.
Limpiar las manitas. Ojo si hace falta, darles un toque con el soplete para eliminar las cerdas que aun lleven.
En Olla expres. Un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Sofreír hasta dorar la cebolla y los ajos. (Hay quien añade al sofrito tomate rayado y tiritas de pimiento).
Una vez sofrito añadir un par de vasos de agua, una hoja de laurel y las manitas limpias. Cocinar 25/30 minutos.
Terminado este paso reservar las manitas y dejar se enfríen para dehuesarlas.
En la olla nos queda el sofrito caldoso que pasaremos con la batidora manual y en ese caldo, ultimamos el plato.
Añadimos las alubias, cerramos de nuevo la olla exprés y damos un hervor según indique el proveedor. Acabado este paso añadiremos las carnes deshuesadas y daremos unos minutos de cocción antes de dar por finalizado el plato. Si las alubias fueran precocinadas solo tendremos que añadirlas a la olla, con las manitas y dar un ligero hervor.
DETALLES.
Si las alubias/garbanzos son precocinados, ahorrareis tiempo y energía. Reduciréis tiempos dedicados a cocinar.
VARIOS.
Con frecuencia este plato se hace por la tarde para comerlo al día siguiente, cuando los sabores están más consolidados.
OTROS.

© TO+

jueves, 2 de febrero de 2017

ARROZ CALDOSO DE COSTILLAS Y ALCACILES. (Alcachofas)




INGREDIENTES. PARA DOS COMENSALES.
Media docena de costillas de cerdo ibérico. Arroz, un par de alcachofas. Aceite, tiras de pimiento (rojo/verde) un tomate maduro para sofreír. Aceite y caldo/agua.
PROCESO.
En la olla exprés sofreír el pimiento y cuando lo este, dorar las costillas. Sofreír a continuación el tomate rayado y cuando lo esté añadir las alcachofas peladas y cortadas en mitades o cuartos. Cocinar 20 minutos a olla cerrada.
Abrir la olla, rectificar de sal el caldo y añadir, al gusto, colorante. Cocinar ya el arroz 17/19 minutos.
DETALLES.
Si quieres la alcachofa más “entera” no cocinarlas con las costillas: Cocinar las costillas, parar la cocción en la mitad del tiempo, a los 10 minutos, añadir las alcachofas y completar con otros 10 minutos los 20 indicados.
OTROS.
Permite congelar la base: Caldo con costillas etc antes de condimentar el arroz. Luego solo faltaria cocinar la ultima fase, es decir el arroz.
Acompañar con un tinto Reserva o Crianza de Rioja o Ribera del Duero.

© TO+